Kiseli krastavci 370mL

kiseli krastavciKrastavac   (ugorak, kukumar, lat.  Cucumis sativus ) je jednogodišnja biljka iz porodice tikvovki (lat.  Cucurbitaceae ). S botaničkog gledišta, prema sjemenu i cvijetu, pripada u voće (kao i rajčica), ali se u svakodnevnom životu tretira povrćem .Jestiv je i sirov, ali se više koristi ukiseljen. Sastoji se od 97% vode, ima 9,7 kalorija na 100 grama. Bogat je vitaminima i mineralima. Važan je dio prehrane svjež ili konzerviran.Potječe iz Indije. U zapadnoj Aziji uzgaja se 3 000 godina, a u Europu su ga donijeli Rimljani. Uzgoj krastavaca spominje se u spisima u Francuskoj u 9. stoljeću, u Engleskoj u 14. stoljeću, a u Sjevernoj Americi u 16. st.Klasiranje krastavaca za preradu obavlja se prema dužini, i to:Ekstra klase ili „delikates“ – plodovi kraći od 3 cm;I. klasa: 3 do 6 cm;II. klasa: 6 do 9 cm;III. klasa: 9 do 12 cm.Plodovi duži od 12 cm smatraju se netržnima, uglavnom se konzerviraju (ukisele) sjeckani za salate.