Sušeni vrganji, sjeckani

Sušeni vrganji Vrganj  (lat.  Boletus edulis ) je jestiva gljiva koja obitava u bjelogoričnim i crnogoričnim šumama. Raste na proplancima i na sunčanim obroncima prekrivenima mahovinom, obično u hrastovim, brezovim, bukovim kao i mješovitim šumama do nadmorske visine do oko 1200 m. Nalazi se u Evropi od ljeta do jeseni.Sušeni vrganji Vrganj je jedna od najkvalitetnijih gljiva, visoko cijenjena u kulinarstvu. Poluokruglog šešira svijetlo do tamno smeđe boje, sa debelim bijelim prepoznatljivim repom i prijatnim svježim mirisom mesa. Raste nakon ljetnih kiša, u polukrugu, sakriven ispod lišća ili iglica. Razrezan ne mijenja boju, mada se razne varijacije gljiva iz porodice Boletus odlikuju i tom osobinom.Priprema se svjež, pohan, sušen, ali i ukiseljen sa raznim začinima u ulju.